나의 와인 여정, 하나의 여명처럼 – Chalk Hill Syrah 2018을 마시며

와인 ; (Wine) [와인] [명사] 발효된 포도즙, 혹은 그것으로 만들어진 음료. 시간의 흔적을 품고, 그 향기 안에 이야기를 담는다.

인생에 여백이 필요할 때가 있다.
어느 날은 바쁜 하루가 끝난 후, 어느 날은 조금 쓸쓸한 저녁에.
나는 그런 순간에 와인의 코르크를 천천히 열곤 한다.

그리고 오늘, 내 여백을 채워준 한 병의 와인이 있다.
바로 2018년 빈티지, Chalk Hill Syrah였다.

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첫인상처럼 잊을 수 없는 향기

병을 열고 글라스에 따르는 순간, 향이 먼저 말을 건다.
블루베리의 풍성한 향과 더불어, 점점 그 안에서 향신료 – 올스파이스와 클로브가 스며 나오고, 마치 어머니의 겨울철 찬장에서 맡아본 스파이스 냄새처럼 익숙하면서도 따듯했다.

그리고 시간이 조금 더 흐르니 초콜릿의 무게감, 프렌치 오크통에서 비롯된 깊은 나무 내음이 묻어난다.
시간을 들여 대화를 나눠야 할 친구같은 와인이었다.
재촉하면 수줍고, 기다려주면 모든 것을 솔직히 말해주는 그런 와인.

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입 안에서의 여운, 마치 지나간 계절처럼

입에 머금었을 때 감미로운 과일의 단맛과 오크의 따뜻함이 조화를 이루며 퍼졌다.
찰떡궁합이라는 말처럼, 이 둘의 밸런스가 그야말로 예술이다.
마치 겨울 끝자락에 마시는 따뜻한 자작나무 향의 위스키처럼, 이 와인도 나에게 그런 위안을 줬다.

그리고 그 끝에는 긴 여운이 따라온다. 한 모금을 마시고 난 후에도 긴 시간 남아있는 그 맛,
그건 단순한 알코올이 아닌, 마치 누군가의 진심처럼 내 속 깊이까지 스며들었다.

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일상 속 특별함을 만들어준 한 병

나는 평소에 생일도 기념일도 없이 한 해를 보내는 사람이다.
그래서 와인을 마시는 날은 나름의 ‘나만의 기념일’처럼 여긴다.

어제는 비가 왔고, 그 비는 내 속을 들쑤셔놓았다.
무언가를 애써 쥐고 살고 있다는 어떤 피로감.
그 피로감을 덜어주겠다는 듯, 이 Chalk Hill Syrah 한 병이 내게 말을 걸어왔다.

“천천히 해도 괜찮다고. 네 안에서 흔들리는 감정도 나처럼 숙성될 수 있다고.”

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여명이 밝아오는 와인다움

Chalk Hill Syrah 2018년산은 단순히 한 잔의 술이 아니었다.
나에게 여명이었다.
어둠 속에서도 여전히 희미하게 나를 위로하는 빛. 이 와인을 마신 그 밤, 나는 조금 더 단단해졌고, 조금 더 부드러워졌다.
그건 이 와인이 만들어낸 작은 마법이었다.

이야기를 담을 줄 아는 와인,
성장하는 듯한 경험을 주는 글라스,
그리고 나의 일상 속에서 기념비가 되어준 한 순간.

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혹시 당신도 오늘 같은 하루를 보내고 있다면,
자기 자신에게 한 병의 여유를 선물해보는 건 어떨까?

필요한 건 누구나 있다.
누구나 하루쯤은 명확한 이유 없이 큰 선물 하나 받고 싶고, 누구나 때때로 묽어진 자신의 감정을 되짚고 싶어 한다.

나에게 그 선물은
단 하나의 글라스,
그 안에 담긴 여명이었다.

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📌 추천
✔️ 가격 : 약 $65
✔️ 평점 : A- / 9.0
✔️ 특징 : 100% Syrah, 70% New French Oak 숙성, 다크베리와 향신료 및 초콜릿의 깊은 밸런스
✔️ 분위기 : 혼자 있는 조용한 밤 / 사랑하는 사람과의 깊은 대화 속

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💬 “음악은 그리움이 되고, 책은 위로가 되며, 와인은 추억이 된다.”

오늘 하루, 당신은 어떤 추억을 마시고 있나요?

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한 병의 와인이 전한 어떤 하루 : 2018 2Hawk Malbec을 마시며

요즘, 나는 나를 위한 시간을 배우고 있는 중이다.
바쁜 일상 속에서도 '멈춤'을 택하고 싶을 때가 있다.
그럴 때 내가 선택하는 건 종종 한 병의 와인이었다.
그리고 오늘, 그 하루의 끝에서 나를 마주한 와인은
오리건주의 남쪽 로그 밸리에서 날아온 2018년 빈티지의 2Hawk 말벡이었다.

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달콤함에 속지 말 것, 그 속에 담긴 진심이 있다

와인의 첫 인상은 가끔 사람과도 닮았다.
처음 잔에 부었을 때 올라오는 건 진한 베리향.
자두, 라즈베리 같은 과일의 향이 먼저 코를 스친다.
'아, 오늘은 달콤한 하루로 풀어갈 수 있겠구나' 하는 생각이 들 뻔했다.

하지만 시간이 흐를수록 이 와인은 조금씩 얘기를 달리했다.
뒤따라오는 건 초콜릿의 잔향, 은근한 바닐라의 터치.
그리고 와인의 끝자락에서 느껴지는 바삭한 베이킹 스파이스.
어쩌면 이건 단지 와인의 향이 아니라,
하루를 마무리하며 느끼는 내 감정의 여러 겹일지도 모르겠다.

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21개월의 기다림, 그리고 지금

2Hawk 말벡은
프렌치 오크통에서 21개월을 보냈다고 한다.
그 중 29%는 새 오크통, 나머지는 두 해 또는 그 이상 지난 오크.
이 점이 이 와인을 더 다층적으로 만든다.
도드라지지 않지만 묵직하게 깔리는 탄닌,
그리고 그러한 전개 속에서도 결코 무겁지 않게 마무리되는 인상.

나도 2년, 짧지 않은 시간을 준비만 하며 보냈던 때가 있다.
직장도, 사람도, 미래도 다 알 수 없던 그 시절.
그 시간 속에서 나는 내 감정과도, 결심과도 발효되고 있었다.
그 시간들이 결국 이 와인이 그러하듯,
조금은 부드럽게, 조금은 단단하게 지금의 나를 만들어준 것이다.

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셀러에 남겨두고 싶은 의미

이 와인을 리뷰했던 Rob Theakston은
“1~2년 더 세워두면 더 좋을 것 같다”고 했다.
하지만 그는 결국 그 ‘미래의 맛’을 남기지 못했다고 털어놓는다.
단 한 병, 그것마저 비워내고
남은 건 ‘텅 빈 병’ 하나.

나도 그랬다.
어떤 선택들은 기다림으로 남기지 못한다.
지금이라는 시간을 지나며, 감정은 때론 너무도 강렬해
‘다음’의 여유를 남기지 않을 때가 있다.
비워낸다는 건 때로는 후회지만, 더 자주 '용기'였다.

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어떤 하루는, 한 병의 와인만큼의 가치가 있다

나는 가끔 이런 생각을 한다.
'좋은 와인 한 병은 사람의 하루를 위로한다.'
그것도 단순한 위로가 아니라,
함께 공감하고 조용히 조언하며
때로는 나 대신 내 마음을 풀어주는 그런 존재.

2018 2Hawk Malbec은 나에게 그런 하루를 안겨줬다.
진하고, 부드러우며, 말없이 곁에 있어주는 와인.
마치 오래전 친구의 위로처럼.
아니, 어쩌면 나도 언젠가는 누군가에게
이 와인처럼 기억될 사람이고 싶다.

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잠시라도, 멈추고 바라보기를

요즘의 나는
새로운 하루가 술처럼 알코올이 되어
몸 속을 돈 후, 조용히 열을 남기고 사라지는 것을 느낀다.
그 남은 열기처럼
이 와인의 향도 마음에 오래 남는다.

그래서 나는
때때로 슬픔에 취하고
기쁨도 병 속에 따라 마시며
또 다른 나를 발견하곤 한다.

그리고 오늘,
2018 2Hawk Malbec과 함께 느낀 것처럼
하루의 끝에는 반드시 작은 '의미'가 숨어 있다는 것을
다시금 믿어본다.

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[한 줄 정리]
2Hawk, 그 이름처럼
어딘가 날아가는 중이었다가
이 잔 안에 조용히 착륙했다.
그리고 날 위한 쉼표가 되어주었다.

✔ 가격 : $35
✔ 와이너리 : https://www.2hawk.wine/
✔ 평점 : 9.0 /10 (Rated A-)

언젠가 당신도 이 와인 한 병을 곁에 두고
오늘이라는 하루를 돌이켜볼 수 있기를.
우리가 비워내는 건
항상 ‘술’만은 아니니깐.

제로의 의미 – 벨리시마 제로를 마시며 나를 돌아본 하루

요즘 내가 참 자주 마주하게 되는 단어 중 하나는 '제로(Zero)'다.
당연히 처음엔 그저 칼로리 제로나, 무설탕을 지칭하는 상업적 수식어쯤으로 여겼다.
그런데 이상하게도, 그 '제로'라는 말 속에 삶의 한 순간을 대입해보니 마음 한구석이 뭉클해진다.

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제로(ZERO) – 아무것도 남기지 않음의 미학

오늘 퇴근길, 슈퍼에서 무심코 와인 한 병을 샀다.
Bellissima Zero.

처음 보는 이름은 아니었다. 패키지 한가운데 자리한 슈퍼모델 크리스티 브링클리의 이름도 익숙했다.
유기농 포도로 만들었고, 비건이고, 남김없이 “제로 설탕”. 이 모든 조건들이 깔끔하고 건강한 일상을 상징하는 듯해, 괜스레 위로를 받는 느낌이었다.

“잘 익은 사과향, 톡 쏘는 산미, 드라이하면서도 입안에 은은히 감도는 오크 향.”

설명만 봐도 오감이 먼저 반응했다.
하지만 무엇보다 그 한 병에 적힌 ‘Zero’라는 글자가 오늘따라 가슴을 건드렸다.

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하루를 마무리하며 남긴 것, 그리고 없앤 것

한 번쯤 이런 생각, 들어보신 적 있나요?
“나는 오늘 하루 무엇을 남겼을까?”

하루 종일 업무에 치이고, 인간관계에 휘둘리고, 도시의 소음에 정신이 아득해질 때쯤이면, 나는 오히려 “오늘 얼마나 비워냈나”를 생각하게 된다.

오늘 나에겐 ‘의심’ 하나를 비워낸 하루였다.
늘 내 가치를 증명하려 애쓰고, 결과로 평가받으려는 마음.
그런데 벨리시마 제로 한 모금이, 그 과한 욕심을 '제로'로 만들어준 것 같다.
톡 쏘는 와인의 산미가, 마치 “가끔은 너 자신도 그대로 괜찮아”라고 말해주는 듯했다.

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‘제로’로 시작하는 여명(黎明)

벨리시마 와인 라인업 중엔 다양한 버전이 있다.

• 피노 그리지오처럼 부드럽게 시작하다가 딱 그만큼만 여운을 남기고 부드럽게 끝나는 맛도,
• 카베르네 소비뇽처럼 묵직하게 들어와 혀끝에서 오크와 베리 향이 어우러지며 사라지는 맛도,
• 그리고 스파클링 로제가 입안에서 톡톡 터졌다가 단물 없는 뒷맛으로 조용히 퇴장하는 것도.

인생처럼 각자의 마무리가 다르지만, 결국은 다시 빈 잔으로 돌아온다.
그 순간엔 생각이 든다. "아, 나도 제로에서 다시 시작할 용기를 느끼는 중이구나."

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부끄러움 없는 빈 잔

우리의 일상엔 가득 채우는 것도 중요하지만
그보다 중요한 건 '의식 있는 비움'이 아닐까.

때론 분노를, 때론 미련을, 때론 뒤처지는 두려움을,
또는 그 흔한 욕심 하나를 비워내는 것도
하루를 가치 있게 만드는 첫걸음이 된다.

오늘 나에게 벨리시마 제로는 그냥 와인이 아니었다.
그건 작고 조용한 선언이었다.

“이제부터 나는, 나만의 균형을 위해 비우기 시작할 것이다.”

내일도 바쁠 테고, 또 멀어지는 무언가를 아쉬워하겠지만
오늘처럼 나를 위한 제로 한 잔이 있다면,
그 하루는 충분히 의미 있다고 믿는다.

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마지막으로, 당신에게도 전하고 싶은 말이 있다.

때때로 우리는 '더'를 바라보며 산다.
하지만 진짜 휴식은 ‘덜어냈을 때’ 오는 법.
천천히 비워내며,
당신만의 ’제로’를 찾아가길 응원한다.
그리고 어쩌면,
그 빈 잔 속 여명이
당신의 내일을 조금 더 빛나게 할지도 모른다.

🍷 Bellissima Zero – 오늘, 당신 안의 ‘가득 참’을 잠시 내려놓고 싶은 날에.
15불이면 충분한 위로를, 당신의 잔에 채워보시길.

🍰 달콤한 위로가 필요할 때, King Cake Rum Cream 한 잔

오래된 습관처럼, 퇴근길엔 늘 같은 편의점 앞을 지난다.
햇살이 벌써 오늘 하루를 마무리 짓고 있는 저녁 7시쯤, 유난히 감정이 가라앉고 말았다.
딱히 회사 일 때문도, 인간관계 때문도 아니었다. 그냥… 알 수 없는 허무함, 그 이름도 익숙한 ‘상실감’이 저 멀리서 다가와선 어느새 내 어깨를 무겁게 누르고 앉아 있었다.

그런 날엔,
다이어트도, 건강도 잊은 채 무조건 달달한 무언가가 필요했다.

📦 ‘추억을 마신다’는 기분

마침, 며칠 전 친구가 보내준 작은 선물이 있었다.
상자에는 ‘Joe Gambino’s Bakery King Cake Rum Cream’
살구색과 연핑크 사이 어딘가에 존재하는, 묘하게 감성적인 빛깔의 병.
열어보기도 전에 떠오르는 건 뉴올리언스의 거리와 재즈, 그리고 Mardi Gras 퍼레이드였다.

한 모금 따라마셨다.

👅 입안 가득 퍼지는 그리움의 맛

처음엔 부드럽게 올라오는 크림 향, 그리고 은은한 시나몬.
육안으로는 구별되지 않지만, 마치 기억 속 다락방처럼 향기와 맛 사이에는 분명 익숙함이 숨어 있었다.
버블껌처럼 톡톡 튀는 달콤함이 조금씩 사라지며, 뒤이어 적막한 새벽을 깨우는 잔잔한 딸기노트가 떠올랐다.

그 맛은 묘하게도, 대학 시절 자취방 냉장고 안에서 꺼내 먹던 스트로베리 케이크 같기도 했고,
비 오는 날 혼자 카페에 앉아 시킨 시나몬스틱 라떼의 마지막 한 모금 같기도 했다.

📚 ‘킹케이크’라는 이름이 만들어낸 이야기

King Cake.
이름만 들어도 뭔가 특별해 보인다.
미국 남부, 특히 루이지애나 지역 사람들에게는 꽤 익숙한 이름일 것이다.
간혹 마트나 베이커리에서 출시하는 ‘킹케이크 맛 간식’들을 보면 공통적인 특징이 있다.

시나몬, 파스텔톤 아이싱, 그리고 안에 숨겨진 작은 인형.
그 작은 인형을 찾은 사람에겐 ‘행운’과 ‘다음 파티를 준비할 기회’가 함께 간다고 한다.

이 루머 같은 전통은 왠지…
지금 내 손에 들린 이 작고 둥근 잔도 작은 행운이 되어줄 것 같다는 착각을 일으킨다.

💬 우연히 찾은 작은 안식

가끔은 대단한 위로보다,
누군가 조용히 내 옆에 앉아 “괜찮아”라고 말해주는 기분이 더 소중하다.
오늘의 King Cake Rum Cream은 바로 그렇게 속삭였다.

"지금 네가 느끼는 상실은 부끄러운 게 아니야.
그건 너에게도 추억이 있고, 기대했던 무언가가 있었다는 아주 자연스러운 증거니까.”

🍷 오늘의 배움

나는 이 작은 병에서 많은 것을 배웠다.
어떤 술은 몸을 취하게 하고, 어떤 술은 마음을 녹인다.
Joe Gambino’s의 King Cake Rum Cream은 분명히 후자였고,
그 달콤한 여운 덕분에 나는 오늘 조금 덜 외로워졌다.

🍓 누군가가 당신의 하루 끝에 이 술을 놓아준다면,
그건 단순한 선물이 아니라 “너의 지금을 이해해”라는 따뜻한 메시지일지도 모른다.

📌 가격 : 약 $32
📌 알코올 도수 : 34 Proof (약 17%)
📌 추천 테이스트 : 시나몬, 버블껌, 스트로베리 크림, 약간의 코코넛
📌 마시기 좋은 순간 : 감정이 무미건조할 때, 위로가 필요할 때, 조용히 스스로를 토닥일 때

🍰 조용한 밤, 나의 작은 여명(黎明)

오늘도 하루가 저물어간다.
다음 아침은 분명 다시 찾아올 테지만,
이 밤이 나에게 조금 더 따뜻하게 기억되기를 바란다.

왜냐하면, 나는
작은 잔 하나로…
다시 살아갈 용기를 얻었기 때문이다.

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달콤함이 위로가 되는 순간,
우리 모두가 가장 바라는 건 사실 작은 이해이다.
그 이해를 나는 오늘, Rum Cream 한 모금에서 찾았다.

그리고 당신도 그랬으면 좋겠다.

여름의 여운을 담다: 'Good Old Pine' 칵테일 한 잔의 철학

늦은 오후, 노을은 천천히 물러가고 창가에 앉아 가만히 생각한다.
‘지금, 나에게 여름은 어떤 의미일까?’

어린 시절엔 여름이면 무조건 수박과 바다였다.
자라면서는 에어컨과 야근, 그리고 회식에 무뎌진 계절이 되었다.
그런 나에게 오랜만에 여름을 “느끼게” 해 준 게 있다.
바로 술이다.

정확히 말하자면, 한 잔의 칵테일이었다.
이름조차 묘하게 시적인, ‘Good Old Pine’ —
직역하면 “멋진 오래된 소나무” 같지만, 그 안에는 열기와 그리움, 그리고 여름의 여운이 스며있었다.

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🍍 위스키 대신 럼으로, ‘오래된 향수’를 담은 여름

술을 마시는 행위는 단지 취하는 것이 아니다.
그건 때로 잊고 살았던 감정의 층을 마주하게 해주기도 한다.

예전 나는 여름에도 ‘Old Fashioned’ 같은 묵직한 위스키 칵테일을 마셨다.
하지만 올해는 달랐다.
더위로 지친 나날을 살고 있는 지금, 입 안을 감싸는 쿨한 열대의 향기가 간절했다.

그때 만난 칵테일이 바로 ‘Good Old Pine’.

이 칵테일은 기존의 ‘Old Fashioned’를 바탕으로 하되
기반 주류를 위스키에서 럼으로 교체한 변주곡이다.
그 중심에는 Mount Gay Black Barrel 럼이 있다.
미국산 버번 오크통에서 한 번 더 숙성한 이 럼은
마치 볕에 오래 익은 흑설탕같이 진득하고 따뜻하다.

이 진한 베이스에 더해진 건
파인애플 시럽 한 스푼.

강렬한 열대의 풍미가 서서히 혀끝을 감싸며,
고양된 듯한 여름 감성을 전해준다.
마지막으로는 앙고스투라 비터 2방울—
딱 알맞은 쌉쌀함과 균형 잡힌 뒷맛이 남는다.

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🍹 'Good Old Pine' 한 잔의 레시피

재료

• Mount Gay Black Barrel 럼 2oz (약 60ml)
• 파인애플 시럽 0.25oz (약 7.5ml)
• 앙고스투라 비터 2방울

만드는 법

1. 믹싱글라스에 모든 재료를 담는다.
2. 얼음을 채우고 차갑게 잘 저어준다.
3. 락글라스에 큼직한 얼음 하나를 담고 따르자.
4. 말린 파인애플 조각으로 장식.

TIP 파인애플 시럽은 시판 제품도 좋지만,
시간적 여유가 있다면 —
신선한 파인애플과 설탕 시럽 1:1 비율로 갈아서 체에 걸러 만든 홈메이드 시럽도 추천한다.
정성만큼 감동의 여운도 커진다.

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🌿 칵테일이 주는 위로, 그리고 나의 일상

우리는 어쩌면 너무 바쁘게 살고 있었는지도 모른다.
일 끝나고 늦은 밤 집에 와 마주한 건
피곤한 육체와 무표정한 얼굴.
잠시라도, 나를 위한 온전한 무언가가 필요했다.

‘Good Old Pine’은 나에게 그런 시간이 되어주었다.
힘을 빼고, 가만히, 적당히.
여름을 느끼기에 충분한 한 잔.

마음이 조용해지는 순간을 마신 느낌.
그건 아마 단순히 칵테일이 맛이 있어서만은 아니었다.
그 안에 녹아든 사소하고 소중한 시간들이
내 일상의 균형을 되찾게 해주었기 때문이었다.

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☀️ 당신만의 여름을 위한 한 잔

혹시 요즘, 일에 치이고 마음에 틈이 생긴 건 아닌가요?
그렇다면, 잠깐은 모든 걸 멈추고
창문을 열고 음악을 트세요.
그리고 ‘Good Old Pine’ 한 잔을 만들어보세요.

당신의 일상 속 사소한 위로가 되기를 바랍니다.
한 모금 마셨을 때 느껴지는 그 달콤씁쓸한 향처럼,
삶도 그렇게 균형을 이룰 수 있으니까요.

오늘 하루, 나에게
진한 여름 한 조각을 선물해봅시다.

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🖋 오늘의 인생 문장
“한 잔의 술에도 마음을 붓는다면, 그것은 어쩌면 치유가 아닐까.”

#칵테일레시피 #GoodOldPine #럼칵테일 #힐링드링크 #여름의한조각 #홈칵테일추천 #라이프스타일블로그

제목: 위스키 한 잔 속에 담긴 작은 일탈 – Stranahan’s Extra Anejo Tequila Cask를 마시며

요즘 들어, 퇴근길이면 문득 위태로운 생각이 든다.
"나는 오늘 하루, 뭘 위해 살았지?"

하루가 가고 나면 내 쪽에서 사라져버린 시간들이 아깝다. 그 시간엔 하고 싶었던 책도, 듣고 싶던 음악도, 심지어 친구와 나누고 싶던 짧은 전화 한 통도 없었다. 그저 해야 할 업무를 따라가다 보니 어느새 검은 하늘. 그런 고단한 하루 끝, 나는 오늘 책상에 조용히 내려앉은 한 병의 위스키를 꺼냈다.

Stranahan’s Colorado Whiskey – Extra Añejo Tequila Cask, Batch 1 (2022)

📌 ‘위스키’와 ‘데킬라’, 생뚱맞은 조합 같지만…

Stranahan’s는 미국 콜로라도에서 만들어지는 싱글 몰트 위스키다. 이번 한정판 Batch 1은 색다른 조합을 품었다. 이름에서도 알 수 있듯 위스키를 만든 후 다시 José Cuervo Extra Añejo 데킬라 캐스크에 2.5년 이상 오크 숙성을 추가한 것이다. 바로 그 낯설고도 이국적인 감각이 위스키 마니아들 사이에서 회자되고 있다.

술도 삶도, ‘익숙함’ 속에서 꽤 자주 숨막힌다.
우리가 하루하루를 똑같이 반복하며 살아가는 것처럼.

그런 점에서 이 위스키는 나에겐 '작은 일탈'이었다.

📌 첫 향기 – "그대여, 캐러멜 바른 바나나를 기억하는가"

뚜껑을 여는 순간. 코끝으로 다가오는 향이 상큼하다. 캐러멜라이즈된 바나나, 따끈한 롤빵, 새콤달콤한 사과주스, 그리고 놀랍게도 스쳐가는 민트의 기운이 있다.

윗사람의 눈치에 꾹꾹 눌러담아두었던 숨결을
이 향기들이 하나 둘 꺼내준다.

사무실 복도에 울려퍼지던 키보드 소리와 회의 중 침묵의 무게가 향기 하나로 씻겨 내려가는 기분.

📌 한 모금 – 씁쓸함과 달콤함 사이

입에 머금었을 때, 나는 살짝 움찔했다. 예상과 달리 시럽처럼 달콤하지 않다. 라임 껍질을 곱게 갈아 살짝 쓴맛이 도는 스파이스가 혀를 먼저 장악하고, 이내 불에 태운 캐러멜과 알싸한 계피사탕의 맛이 은근히 따라온다.

그래, 이건 단순히 ‘달콤한 술’이 아니다. 마치 인생처럼.

'쓴 것'을 먼저 맛본 자만 그 안의 '달콤함'을 찾아낼 수 있다.
아마 이게 이 위스키가 전하는 메시지가 아닐까.

📌 여운 – 그리고 끝에 남는 데킬라의 그림자

90 Proof, 적당한 도수. 하지만 끝 맛은 강렬하다. 약간은 토스트된 오크, 그리고 그 안에서 은은하게 올라오는 데킬라 특유의 묵직한 깊이. 그 여운이 오래간다. 침묵이 익숙해진 내 저녁처럼.

나는 그렇게 나만의 작은 바에서 이 위스키와 오늘의 피로를 나눴다.
위스키는 듣는 자에겐 말을 걸고,
마시는 자에겐 위로를 전한다.

🍹 혼자만의 밤, 어떻게 위로받고 계신가요?

나는 요즘, 집 안 거실 작은 선반 위에서
나를 기다리고 있는 위스키 한 병이 있다.

Stranahan’s Extra Añejo Tequila Cask, 이 특별한 한정판 위스키는
단순한 맛 이상의 경험을 준다.
익숙함에 지친 당신이라면, 이 낯선 조합을 한번 경험해보길 권한다.

그날의 나는, 이 술 한 잔을 통해 ‘내가 살아있다는 감각’을 되찾았다.
그리고 다시, 내일을 살아갈 수 있는 작은 용기를 얻었다.

끝으로, 위스키 팬들에겐 충분히 매력적일 수 있지만,
전통을 고집하는 위스키 애호가들에게는 다소 ‘실험적’일지도 모르겠다.
그럼에도 불구하고 인생처럼.
조금은 예상과 다른 방향으로 우리를 이끈다.

오늘 같은 날 밤, 그게 참 고맙다.

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🍸 제품 요약

◽️ 제품명: Stranahan’s Colorado Whiskey Extra Añejo Tequila Cask Batch 1 (2022)
◽️ 가격: 약 $70
◽️ 도수: 90 Proof (45%)
◽️ 특징: 6~9년산 위스키를 José Cuervo extra añejo 테킬라 캐스크에 2.5년 추가 숙성
◽️ 평점: 8.5/10 (B+)
◽️ 공식 판매처: stranahans.com

🍷 오늘도, 작지만 진한 맛으로 하루를 채우는 모든 이들에게 건배!
당신의 밤이 조금 더 따뜻해지기를 바랍니다. ✨

#StranahansWhiskey #싱글몰트 #테킬라캐스크 #위스키추천 #오늘의한잔 #위스키리뷰 #나만의시간

제목: 진의 한 모금에서 배운 것들 – Catoctin Creek Watershed Gin과 나의 작은 저녁

누군가 이런 말을 했던 것 같다.
하루의 끝에는 술 한잔보다 따뜻한 위로가 없다고.
그리고 때로는 그 위로가 정말 ‘진심’이 되기도 한다.

◆ 어느 평범한 저녁, 특별한 진을 만나다

퇴근길이었다.
늦은 시간, 사람들은 지친 어깨로 지하철에 기대고,
나는 집에 돌아와 냉장고 문을 열었다.
그 안엔, 얼마 전 지인이 선물로 준 작은 병이 있었다.
초록빛 유리병, 정갈한 라벨,
처음 만나는 이름이었다.
Catoctin Creek Watershed Gin.

“체사피크 만(Chesapeake)의 수계(流域)에서 이름을 따왔다.”
라는 설명.
이름부터 뭔가 깊은 이야기 같았다.

◆ 아로마에 담긴 기억들

어쩌면 이 술은 한 잔이 아니라, 작은 여행 같은 것이 아닐까.
향을 맡는 순간,
마치 숲속을 걷는 듯한 맑고 청량한 풀내음이 퍼졌다.
그 뒤를 따르는 감귤류의 상큼함,
그리고 익숙한 듯 낯선 꽃향기.
그것은 내가 어릴 적 외가 뒷마당에서 맡았던,
이슬 머금은 민트와 들장미의 향기와도 닮아 있었다.

그 순간,
마치 무언가 잃어버렸던 것을 되찾은 듯한 기분이 들었다.
단순한 진의 향이 아니라,
잊고 지냈던 ‘나’의 일부를 떠올리게 했다.

◆ 물처럼 흐르지만, 물과는 다른 무게감

진이라 하면 흔히 날카로운 쏘는 맛,
입안에 박히는 강한 주니퍼 향을 떠올리게 되지만,
이 진은 달랐다.
부드럽고,
그러면서도 단단했다.
입안에서 천천히 퍼지는 느낌,
그 속에서 나는 검은 후추의 은은한 스파이스와
은근히 달콤한 곡물의 뉘앙스를 느꼈다.
그리고 마시고 나서도 한참을 머무는 감초와 감귤 껍질의 여운.

문득 생각났다.
삶도 그렇지 않은가.
부드럽게 흘러야 하지만, 결코 가볍지는 않아야 한다.

◆ 긴 하루 끝, 나를 위로하는 진의 한 잔

그 날 진을 따라 마시며 생각했다.
사실 인생의 대부분은 반복이다.
일하고, 반복하고, 가끔은 지치고.
그러다 아주 가끔,
이렇게 낯선 무언가가 내 일상에 스며들어
익숙했던 하루가 특별해지기도 한다.

Catoctin Creek Watershed Gin은
나에게 그렇게 들어왔다.

어느 누구에겐 그저 ‘A- 등급의 술’.
누군가는 칵테일 재료로 쓰겠지만,
내게는 살아 있는 감정의 단편을 일깨운 작은 열쇠였다.

◆ 그리고, 다시 내일

나는 종종 진을 마시며 하루를 마무리한다.
그것은 단순한 음주가 아닌
나 자신에게 주는 작은 선물이자, ‘오늘의 열매’ 같다고 생각한다.

그리고 나는 다짐한다.
지친 하루가 다시 찾아오더라도
이 진처럼,
부드러우면서도 결코 무너지지 않게
스스로를 다듬어가자고.

Catoctin Creek Watershed Gin.
단 한 잔 속에,
삶의 맛이 얼마나 풍부할 수 있는지를
조용히 보여준 저녁이었다.

_

가격: 약 $35
알코올 도수: 46% (92 Proof)
추천 활용: 칵테일은 물론, 온더록 혹은 스트레이트로도 훌륭
향: 드라이한 주니퍼, 감귤, 장미 힙, 민트 스파이스
맛: 칠리, 감초, 시리얼의 단맛, 미네랄감 있는 피니시

_

PS.
혹시 요즘 인생이 너무 건조하다고 느낀다면,
Catoctin Creek의 이 진으로 하루의 감각을 되살려보는 건 어떨까요.
어쩌면 당신의 오늘도, 진한 하루가 될 테니까요. 🍸

📖 위스키에는 사람이 있다 — '클레이 리즌'이 남긴 기록

사람의 이름 하나가 역사의 조명 아래 퍼질 수 있다는 것을 오늘에서야 다시금 생각한다. 위스키 한 병에서도, 향긋한 나무 향기와 달콤한 곡물의 풍미 너머로 우리는 한 사람의 인생을 들여다볼 수 있음을 클레이 리즌(Clay Risen)의 이야기는 보여주었다.

조용한 새벽, 나는 우연히 그의 이야기를 읽게 되었다. 그는 단순한 ‘위스키 칼럼니스트’가 아니다. 시대의 틈새에서 가려진 인물 ‘니어레스트 그린(Nearest Green)’을 세상 앞에 꺼내고, 새로운 역사와 문화의 물꼬를 튼 장본인이자, 기자로, 역사 저술가로 살아가는 사람이다.

마치, 어두운 창고 안에서 오래되어 잊혀졌던 한 향기의 병마개를 조심스레 여는 듯한 느낌. 그 감각은 곧 글의 여운으로 번졌다.

🍂 누군가의 ‘로브(lob)’는 다른 누군가에게 기회가 된다

리즌은 2016년 <뉴욕 타임즈>에 니어레스트 그린에 관한 기사를 실었다. 그가 써내려간 단 한 편의 기사가, 전 세계 수천만 명이 즐기던 유명 위스키 브랜드인 잭 다니엘(Jack Daniel’s)의 숨겨진 진실을 드러내고, 그로 인해 아예 새로운 위스키 브랜드가 탄생했다.

그 이야기를 처음 접한 사업가이자 사회운동가인 폰 위버(Fawn Weaver)는 곧바로 행동에 나섰다. 무려 싱가포르 포 시즌스 호텔에서 아침 식사를 하다가 리즌의 기사를 접했다는 그녀는 이후 미국 테네시주로 이주해 니어레스트 그린의 생애를 추적하고, 그의 뿌리와 역사를 연구했다. 그리고 마침내, '언클 니어레스트(Uncle Nearest)'라는 브랜드로 위스키 시장에 신생 바람을 일으킨다.

📍 잔잔하게 던져진 하나의 이야기 ─ 그리고 거대한 반향

리즌은 그저 언젠가 누군가는 계속 이 작업을 해주길 바라며 글을 남겼다고 말한다. 보통 그런 수고들이 묻혀가는 것이 기자의 숙명이기도 하다. 하지만 이번만큼은 달랐다. 그의 ‘로브’는 위버에게 닿았고, 그녀는 그 공을 잊지 않았다. 심지어 그들의 생일도 같았다니, 어쩌면 운명 같기도 하다.

이 모든 변화는 한 기자의 호기심에서 시작되었다. 잭 다니엘의 150주년을 맞이하여 찾아보던 자료들 중, ‘니어레스트 그린’이라는 생소한 이름 하나가 눈에 들어왔다. 다들 그냥 넘어가는 대목에서, 그는 멈췄다. 주류 회사의 PR리스트에서 색다른 이야기를 본 것이다. 그건 단순한 ‘제품 이야기’가 아니었다. 역사에 던져진 질문이었다.

🌱 역사의 한 줄을 다시 쓸 수 있다면

나는 그런 생각을 했다. 직장 생활 10년을 넘기며 몇 번인가 기사나 블로그를 통해 누군가의 말을 다룬 적은 있었다. 하지만 ‘내가 쓴 글로 인해 어떤 일이 일어났고, 세상이 실제로 조금이라도 바뀌었다’는 경험은 없었다.

리즌은 그 경험을 했다. 글을 쓰는 사람이라면 누구나 꿈꾸는 일이다. 한 사람의 이름이, 브랜드가 아닌 역사로 기록되는 순간. 그리고 그 결과, 모여 있는 사람들의 시선과 술잔이, 단지 무알코올 향미나 숙성 연도에서 벗어나 그 안의 ‘사람’과 ‘의미’를 느끼게 되는 순간.

이제 ‘위스키’라는 단어 앞에는 더 이상 단순한 향과 맛만이 있다 할 수 없다. 그 한 모금 안에는 누군가의 인생, 아픔, 성취, 그리고 정의가 스며 있다.

🍁 오늘, 나도 글을 쓴다

블로그를 운영한지도 7년쯤 되었나. 어느 날은 인기 없는 글 하나에 자괴감이 들기도 하고, 또 어떤 날은 특별할 것 없는 포스팅이 폭발적인 반응을 일으켜 당황하기도 한다.

하지만 리즌의 이야기를 읽고 느꼈다. 우리는 알 수 없다. 지금 이 글을, 누가 볼지, 이 글이 어떤 마음에 닿을지. 점 하나처럼 찍어둔 문장이, 누군가에겐 인생의 선이 될지도 모르기 때문이다.

글을 쓴다는 건 누군가의 삶을 들여다보는 일이기도 하지만, 동시에 내가 가진 시선 하나를 세상에 보여주는 일이기도 하다. 그리고 그 시선은, 때로는 역사를 바꾸기도 한다.

🔖 나의 작은 다짐

오늘도 나는 어떤 이야기든 귀 기울일 것이고, 그렇게 세상에 작은 파동 하나를 보내 볼 것이다. 클레이 리즌처럼, 조용하지만 깊게 남는 문장을 쓰고 싶다.

왜냐하면, 언제 어디에서든 누군가의 진심은 반드시 또 다른 누군가에게 닿을 테니까. 그리고 그것이 왜 위스키 한 잔처럼 오래 남는 울림이 되는지를, 나는 이제 알 것 같다.

— 위스키보다 깊은 이야기, 사람

🥃✨🍂

#진심의기록 #클레이리즌 #잊혀진이름 #블로그글쓰는법 #콘텐츠의힘 #위스키글쓰기 #언클니어레스트 #작은문장이세상을바꾼다

💭 특별하지만 가볍게, 여름을 닮은 한 잔

• Basque 지방의 작은 와인이 내게 알려준 소박한 기쁨

여름은 아쉽게도 너무 빠르게 스쳐 간다. 낮이 길어졌다 싶으면 곧 장마가 밀려오고, 그다음엔 숨 막히는 더위. 그렇게 숨돌릴 틈 없이 계절은 흐르지만, 문득 멈춰 서게 만드는 순간이 있다.
슬며시 입술이 마주친 와인 잔. 시원한 바람 한 점과 비슷한, 상큼하고 짜릿한 무엇이 혀끝에서 퍼질 때. 낯설지만 익숙한 기분, 그것이 바로 오늘 이야기하고 싶은 ‘Txakolina’다.

🍇 Txakolina, 낯설지만 친구 같은 이름
혹자는 이 이름조차 익숙하지 않을 수 있다. ‘차코리나’라고 읽는 이 와인은 스페인 바스크(Basque) 지방에서 유래한 지역 와인이다. 사실 이 와인은 예전부터 현지 농가에서 집에서 즐기기 위해 만들던 소박한 와인이었다. 오랜 세월, 바다와 함께 살아온 사람들의 수고로움과 기쁨이 어우러진 맛이라고나 할까.

그런데 아이러니하게도, 바로 그 "날 것"의 맛이 전 세계의 미식가들에게 어필했다. 우리는 요즘, 꾸미지 않은 투박한 것에서 진심을 찾게 되니까.

☀️ 에어컨보다 더 상쾌한 한 모금
올해 여름, 나는 안치올라(Antxiola)의 게타리아코 차코리나(2020)를 접하게 됐다. 처음 오픈했을 때, 달콤한 자스민 향이 은은하게 번지더니 바로 입 안을 톡 쏘는 탄산이 휘감았다.
초록 사과와 라임, 거기에 미세한 아니스 향이 뒤따르며 입안을 마무리 짓는 그 느낌. 알루미늄 창 너머로 쏟아지는 햇살보다 선명한 기분이었다.

🥂 삶을 툭툭 건드리는 와인
며칠 전, 사무실에서 버거운 하루를 마치고 퇴근길에 올랐다. 온몸에서 피로가 뚝뚝 떨어지는 기분. 팥빙수도, 카페라떼도 위로가 되지 못할 만큼 마음이 텅 빈 날이었다.
집에 와 어설프게나마 차코리나를 따르고, 오래된 냉장고 치즈와 몇 조각의 수박을 곁들였다.
묘하게 어울릴 것 같지 않은 조합이었지만, 그 와인이 주는 청량감이 마음속 썰물을 씻어내는 듯 했다. 역시, 인생은 간혹 의외의 조합에서 아름다움을 느끼는 법이다.

🌾 작지만 깊은 향기, 다양한 친구들
화려하진 않지만, 이 와인에는 분명 '이야기'가 있다.
예를 들어, 우리온도 비즈카이코 차코리나(2021)는 탄산 없는 조용한 와인이지만, 그 깊은 바다 향과 소금기 가득한 바람을 닮은 맛은 차분한 주말 오후와 어울린다.

혹은, 후안호 텔라에체의 ‘탄타카(Tantaka)’는 바스크 지방의 사제이자 와인 메이커가 만든 와인이다. 꽃향기 속의 담백함. 마치 은퇴 후 시골에서 베란다 정원을 가꾸는 노부부의 단정한 모습 같은 느낌이었다.

💡 내게 있어 차코리나는…
차코리나를 처음 마셨을 땐 그저 생소한 이름, 독특한 보틀 디자인, 그리고 “오? 차가운 흰 와인인가?” 정도의 관심뿐이었다.
하지만 그다음부터는 조금 달라졌다.

정갈한 바구니 위에 채소를 담는 마음처럼.
지친 하루의 끝, 조용히 페이지를 넘기던 독서의 순간처럼.
스스로를 위로할 수 있는 소소한 특별함이 담겨 있었다.

🍃 매일은 힘겹지만 한 모금은 가볍게
때로는 우리가 찾던 즐거움이 커피도, 달콤한 디저트도 아닌 작은 와인 한 병일 수 있다. Txakolina는 그런 나의 또 다른 발견이었다.

만약, 오늘 하루가 유난히 고단했다면
혹은 특별한 이유는 없지만 기분 전환이 필요하다면
차코리나 한 병과, 당신이 좋아하는 스낵, 그리고 조용한 음악을 곁들여 보길.

세상을 바꾸진 않겠지만,
당신의 오늘 하루는 조금 더 견딜 수 있게 될지도 모른다.

📌 내가 기억해두고 싶은 Txakolina 3선 추천

1. Antxiola Getariako Txakolina 2020 — 가볍고 생기 넘치는 첫인상, $16.99
2. Txomin Etxaniz 2021 — 무게감 있고 적당한 산도, 풍성한 바디감, $17.97
3. Ameztoi Getariako Txakolina 2021 — 전형적인 바스크 스타일, 바다의 짭쪼름함이 입가에 남는다, $22.96

🍷 당신의 여름, 어떤 맛인가요?
그리고 그 안에, Txakolina만큼 소박하지만 깊은 기쁨이 있기를 바랍니다.

#Txakolina #바스크와인 #와인추천 #여름와인 #소확행 #차코리나 #따뜻한한모금 #감성블로그

제목: 정성의 미학, DOJO가 우리에게 가르쳐준 것들

나는 얼음을 흔드는 사운드보다, 그 음료 안의 고요함이 더 인상적이었다.
어느 퇴근길, 우연히 발견한 바에서 바텐더가 칵테일을 만드는 모습을 보며 문득 그런 생각이 들었다.
그는 말을 하지 않았고, 서두르지 않았으며, 오히려 모든 동작 하나하나에 묘한 리듬감과 섬세함이 느껴졌다. 마치 무언가를 표현하고 있는 무용수처럼 말이다.

그때 나는 느꼈다.
‘이건 단순한 칵테일 제조가 아니라, 하나의 철학이구나.’

⎯ ⎯

❝ DOJO, 단지 연습장이 아닌 인생의 가장 깊은 본질을 배우는 곳 ❞

House of Suntory의 브랜드 앰버서더 제임스 보우커가 기획하고 운영하는 DOJO 프로그램은
표면적으로는 바텐더를 대상으로 한 교육 콘텐츠지만, 그 안을 깊이 들여다보면 우리는 훨씬 더 큰 가르침을 받게 된다.

그것은 단지 기술을 배우는 것이 아니다.
단지 더 맛있는 칵테일을 만들기 위한 것도 아니다.

이 프로그램은 사람이 삶을 대하는 자세에 대해 다시 한 번 묻는다.
그리고 무엇보다, '어떻게 더 나은 사람이 될 것인가?'에 대해 이야기한다.

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아침이 되면 뉴스레터에 내 메일 주소를 입력하기 전까지 늘 고민하는 사람이 있었다.
“이 정보가 내 일상에 어떤 도움이 될까?”
그에게 DOJO는 이런 질문에 대한 답을 명료하게 가져다주었다.

그는 말했다.
❝ 이건 그냥 바텐더 교육이 아니에요. 저는 여기서 인간으로서의 ‘존재방식’을 다시 배웠습니다. ❞

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✔ 와(和) – 순간과 자연에 조화를 이루는 것

지금 우리가 가진 삶의 대부분은 ‘결과’ 위주다.
성과, 시간, 효율, 비용…

그럼에도 DOJO는 이야기한다.
“그 한 잔을 어떻게 만들었는지가 전부다.” 라고.

이는 일본의 철학 '와(和)'와 맞닿아 있다.
자연과 하나되는 조화, 주어진 이 순간을 오롯이 품는 마음.

예를 들어, 칵테일 한 잔에 담긴 꽃잎 하나도 그 의미가 다르다.
그것을 장식으로만 여길지, 하나의 이야기로 볼지.
이 작은 차이가 현실과 인식 사이에 커다란 균열을 만든다.

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✔ 모노즈쿠리(ものづくり) – 끝없는 정제의 철학

한 칵테일 안에는 몇 개의 재료가 들어가는가?
레시피에는 다섯 가지 재료가 쓰여 있었다.

하지만, 진짜 모양새는 그걸 '몇 번이나 다시 만든 후'에야 완성된다.

모노즈쿠리는 단순히 결과만을 말하지 않는다.
그것은 노력, 반복, 절제, 그리고 겸손이다.

나는 이 마음을 매일의 업무와 가사 속에서도 발견한다.
한번 청소기로 훑은 바닥이 과연 깨끗할까?
메일 회신 하나에도 내 생각이 충분히 담겨 있었을까?

결국 모노즈쿠리는 이렇게 말한다.
"완벽은 없다. 다만, 점점 더 나아지는 것을 목표로 한다."

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✔ 오모테나시(おもてなし) – 진심에서 비롯된 환대

그 바텐더가 내 칵테일을 만들면서 나를 일곱 번 쳐다보았다.
처음엔 부담스러웠다.
하지만 이내 알게 되었다.
그 눈빛은 확인의 과정이자, 대화 방식이었다.

"괜찮으세요?", "지금 이 냄새 마음에 드세요?", "좀 더 부드럽게 만들어드릴까요?"

오모테나시는 단순히 친절한 서비스를 의미하지 않는다.
그건 ‘상대방의 감정을 예상하고, 내가 먼저 감정을 제공하는 것’이다.

마치, 어릴 때 할머니가 내 눈치를 보며 국을 한 수저 더 떠주셨던 그 순간처럼.

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🍸 그리고, 결국 DOJO는 사람을 깊게 만든다.

DOJO는 세 가지 주요 과정을 둔다.

1️⃣ DOJO 아카데미 – 직접 참가 신청하거나 추천을 통해 이루어지는 집중 교육
2️⃣ DOJO 센빠이 – 일본 문화에 열정을 가진, 깊이 있는 바텐더들만을 위한 초청 프로그램
3️⃣ 그리고 교육 그 너머의 커뮤니티 – 나를 성장시키는 사람들과의 깊은 연결

특히 각 모듈은 단순한 제품 교육이 아닌, 일본 전통 예술과 미학을 중심으로 구성된다.
꽃꽂이를 통해 칵테일 가니쉬를 배우고, 다도를 통해 손님의 마음을 이해한다.
그리고 가이세키 요리를 통해 '하나의 경험'이 되는 복합적인 음식 철학을 밝혀낸다.

이런 순간들이 쌓이면, 칵테일은 맛보다 의미를 나누는 그릇이 된다.

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✨ "우리 모두에게 필요한 DOJO" – 마음을 진짜 다듬는 시간

내 삶의 DOJO는 책상 위 컴퓨터 앞에서였다.
메일 한 통을 누르기 전, 이 문장에 진심이 담겨 있나 다시 읽어보는 시간.
사소하지만, 그런 과정이 반복될수록 나는 조금씩 단단해졌다.

DOJO는 직업이 아닌 태도에서 출발한다.
그리고, 어느 날 문득 당신이 느끼게 될지도 모른다.

“내가 조금 더 섬세해졌구나.”
“이제는 순간을 더 천천히 음미할 수 있게 되었구나.”
“나는 오늘도 성장하고 있구나.”

그렇게 우리는 다 함께, 새로운 여명을 맞이한다.
바텐더가 아니더라도, DOJO는 모두의 인생 속에 존재하는 것이다.

오늘도 천천히, 하지만 깊게.
내 마음의 잔에 정성을 따르는 하루가 되시길.

—
📝 더 알고 싶다면: www.suntorydojo.com/home
📍 본 교육은 런던 일본 하우스(Japan House London)에서 진행됩니다.
🏆 프로그램 수료자는 도쿄 트레이닝 투어에 초청될 수도 있습니다.

마음이 고요해질 때,
우리는 진정한 예술가가 된다.
그리고 DOJO는 그 고요함으로 이끈다.